Revista Rua

Viver. Cozinhar

Bifitness de atum

Ana e Filipe

Texto: Ana e Filipe |

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Ingredientes

 

Receita

 
2 postas de atum fresco
sementes de sésamo (para panar);
100gr de arroz selvagem;
50gr de rúcula;​
1/4 de beterraba cozida ripada
1 pepino às rodelas
1 tomate sem graínha
Azeite (q.b.)
Gomos de 1 laranja descascados
Sal (q.b.)
Pimenta (q.b.)
​Vinagre (q.b.)
 

 

 

 · Lavar os pimentos, cortar a tampa e limpá-los. Reservar.

 · Para o arroz: Num tacho, colocar cebola com alho picados, caldo de galinha, deixar levantar fervura e adicionar o arroz. Deixar cozer o arroz durante cerca de 15 minutos, corrigindo o tempero com sal.

 · Para a salada: Dispor a rúcula, a beterraba ripada, pepino às rodelas, tomate aos cubos e os gomos de laranja. Temperar (na hora de servir) com uma vinagrete.

 · ​Para o atum: Temperar o bife com sal e pimenta a gosto. Num prato colocar as sementes de sésamo. A frescura do atum confere-lhe a humidade necessária para panar sem grande dificuldade de ambos os lados (abundantemente) com as sementes. Numa frigideira colocar um pouco de azeite (apenas para garantir que não vai agarrar). Colocar o bife e deixar cozinhar mais ou menos 45 segundos de cada lado (dependendo do gosto pode deixar mais tempo).


 

 

 

Uma das grandes preocupações que todos temos hoje em dia é manter um estilo de vida saudável. Não é à toa que os ginásios pululam, que os supermercados têm as estantes cheias de produtos light e saudáveis. Estamos a modificar os nossos hábitos.
A receita deste mês vai de encontro a isso mesmo. A pensar no final de um treino em que chegamos a casa com vontade de comer algo leve, bom, saudável e fácil de fazer, temos o nosso bifitness. Uma refeição completa segundo a pirâmide dos alimentos, deliciosa segundo as nossas papilas gostativas e moderna segundo os novos padrões gastronómicos. Ser saudável não tem que ser sensaborão, garantimos que não vai ser sentimento de culpa o gosto que vai ficar na boca!
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