Dona Paterna apresenta um gelado de aguardente de Alvarinho
A marca de vinhos, Dona Paterna, junta-se à gelataria portuense, Neveiros, para apresentar e dar à prova um gelado de aguardente de Alvarinho. A propósito da Festa do Espumante de Melgaço, que acontece de 25 e 27 de novembro, a Dona Paterna antecipa uma novidade que resulta da harmonia perfeita entre o doce do gelado e o sabor da aguardente vínica de Alvarinho: a Dona Paterna XO.
Para o produtor da Dona Paterna, Carlos Codesso: “O alvarinho é muito versátil. Conseguimos com ele criar experiências sem que a autenticidade do seu sabor se perca. A aposta da nossa marca em novos produtos, como o foi o caso dos bombons e do ovo de Páscoa, e agora do gelado, é uma forma de potenciarmos ainda mais o valor desta nossa casta, o alvarinho. Acreditamos que assim conseguiremos chegar a um público maior e díspar”. Composto por apenas três ingredientes – leite, açúcar e aguardente – o gelado é apresentando na sua forma mais natural e artesanal. “É um gelado requintado, como a aguardente que lhe dá forma. Uma simplicidade com explosão de sabores”, segundo a Neveiros. O gelado nasce da vontade da marca em inovar e apostar em novos seguimentos, relembrando a criação de um ovo de Páscoa com aguardente Dona Paterna, numa parceria com a produtora local Sabor do Céu.
Em abril, do ano passado, a Aguardente Vínica XO de Alvarinho Dona Paterna foi galardoada com medalha de ouro, na categoria Aguardente de Vinho Verde, no âmbito do concurso Os Melhores Verdes 2022, uma iniciativa promovida pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV). Localizada numa das sub-regiões mais importantes da Região Demarcada dos Vinhos Verdes – Monção e Melgaço – a adega Dona Paterna situa-se na Quinta da Carvalheira, no centro da freguesia de Paderne. O Alvarinho Dona Paterna nasce da paixão de Carlos Codesso que desde novo se interessou pelo universo da viticultura, incentivado pelo pai que iniciou as plantações de Alvarinho em 1974. Acumulou experiência, contactou com a vinha, cultivou videiras e conheceu o terroir da região.
Esta relação entre o vinho e o terroir onde se insere, a sub-região Monção e Melgaço, o respeito pelo meio ambiente, bem como a aposta na tecnologia, permite hoje apresentar diferentes perfis de alvarinho Dona Paterna de elevada qualidade, entre vinhos, espumantes e aguardentes.
